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13/12/2007
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Master Class - Single Malt Whiskys del Mundo
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Japón es uno de los mayores productores de Whisky del mundo. Esta fue una de las sorprendentes conclusiones que se llevaron los asistentes a la Master Class que ayer se impartió en el Restaurante Casa Manolo. Pero, desde luego, no fue la única.
Con motivo de la presentación de su nuevo carro de whiskys del mundo, Manolo Alonso quiso acercar su casa a Escocia. Por eso puso en marcha su primera cata de whisky. Su intención ha sido “contribuir a la difusión de una cultura que, poco a poco, empieza a calar entre los españoles”. Para ello reunió algunos de los whiskys más interesantes que en estos momentos se pueden encontrar en el mercado mundial.
Bajo la dirección de Antonino Fabregat, gerente de Hisumer – el importador exclusivo con la más amplia gama de Single Malt Whisky del mundo en España –, los asistentes aprendieron a distinguir cuál es la diferencia entre un single malt (un whisky elaborado exclusivamente con malta y proveniente de una única destilería) un pure malt (un whisky elaborado exclusivamente con malta y proveniente de varias destilerías) y un whisky blended (el whisky más comercial, hecho de la mezcla de whiskys de diferentes granos y diferentes destilerías).
Se rompió, además, con el mito de que los whiskys de calidad sólo pueden provenir de las highlands. De hecho, en la actualidad, uno de los mejor valorados del mundo es el Nikka, que se elabora en las montañas del Japón. Pero no fue el único whisky que fascinó a los asistentes. También el Amrut, destilado en las montañas del Himalaya sorprendió al público, del mismo modo que lo hizo el Benriach Pedro Ximenez Finish que, al terminar su maduración en barricas que han contenido Jerez, tiene incluso reminiscencias extraordinariamente dulces.
Afortunadamente, los que se perdiesen este interesante evento pueden conocer en cualquier momento todos estos sorprendentes whiskys. Tan sólo tienen que acercarse estas navidades por Casa Manolo y preguntar por su carro de whiskys que, gracias a su colaboración con distribuidores exclusivos como Espinosa&Martí, se ha convertido en uno de los mejor provistos de toda la Comunidad Valenciana.
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